飲食業の承継で、のれんを何年分乗せるのが危険ですか。

Question

Accepted Answer

キーマンが残らない、設備更新が近い、需要が構造的に減っているなら、長い年買法は後継者を潰します。賃貸人の承諾、保証金、営業許可、レシピと仕入口座が店長個人にあるかを見ます。株式譲渡でも賃貸借の承諾条項で事実上止まります。正常収益から更新投資と人件費の正規化を引いてから年数を見ます。